料理

素材の魅力


当館のお料理の魅力は、五ケ所湾の中心部に所有する独自の筏（いかだ）にございます。メイン料理としてお出しする真鯛は、五ケ所湾に位置する辨屋水産の養殖施設で丁寧に育てられたものを使用しております。さらに、お客様にご提供する真鯛は、最上位ランクに分類されるものだけを厳選しております。

真鯛を中心とした会席料理

真鯛をメインに、伊勢志摩ならではの新鮮な伊勢海老や鮑をご堪能いただける会席料理をご用意しております。お造り、素焼き、網焼き、ホーロー焼きなど、お好みの調理方法をお選びいただけます。また、別注にて伊勢海老、鮑、アッパ貝、サザエ、牡蠣などもご注文可能です。※別注内容は季節により異なります。魚が苦手なお客様には黒毛和牛コースもなどもご用意しています。

スタンダードプランのご紹介

船盛付きプランは、大人数やグループでのご利用にも対応可能です。
新鮮な海の幸を贅沢に盛り込んだ船盛を囲みながら、楽しいひとときをお過ごしいただけます。

さざれ石焼

石を敷き詰めたホーロー焼きで、素材本来の美味しさをふっくらと引き立てます。お客様の目の前で丁寧に焼き上げますので、焼きたての温かい状態でお楽しみいただけます。

さざれ石焼きを楽しめるプランを二種類ご用意しております。

  • 伊勢海老半身付きプラン
  • 伊勢海老丸ごと一匹付きプラン
    夏頃にはアッパ貝やサザエ、冬頃には牡蠣をお楽しみいただけます。

季節ごとの旬の味覚とともに、さざれ石焼きならではの贅沢な美味しさをご堪能ください。